铁皮石斛是一种名贵的中药材，在传统医学和现代研究中都发现其具有多种功效与作用： 传统医学观点 滋阴清热：铁皮石斛归胃、肾经，能够滋养胃肾之阴，清退虚热。

对于热病伤津、低热烦渴、阴虚火旺等症状有较好的调理作用。

比如在温热病后期，出现津液已伤、余热未清的情况，铁皮石斛可以帮助清除体内余热，同时补充损耗的津液。

益胃生津：它有助于促进胃液分泌，增强胃的消化功能，对于胃阴不足引起的食少干呕、胃脘疼痛、胃部嘈杂不适等症状有改善作用，能滋养胃黏膜，保护胃部健康。

强筋健骨：肾主骨，铁皮石斛通过滋补肾阴，能起到强健筋骨的功效，可用于辅助治疗肾虚导致的腰膝酸软、筋骨痿软无力等症状，尤其适合中老年人以及长期劳累、损耗肾精的人群。

明目：中医认为肝开窍于目，而铁皮石斛能滋养肝阴，从而达到明目的效果，对于肝肾阴虚所致的视物昏花、目暗不明等眼部问题有一定的调养作用。

现代研究成果 增强免疫力：铁皮石斛含有多糖等成分，这些物质可以促进淋巴细胞分裂，提高机体的免疫细胞活性，增强免疫系统功能，帮助人体抵御外界病菌的入侵，预防疾病发生。

抗氧化：其富含的石斛碱、菲类化合物等具有抗氧化性能，能够清除体内过多的自由基，减少自由基对细胞的损伤，延缓细胞衰老过程，进而起到一定的抗衰老作用，维持身体各器官组织的正常功能。

降血糖：研究表明，铁皮石斛中的某些成分可能通过调节胰岛素分泌、改善胰岛素抵抗等机制，对血糖水平产生调节作用，有助于稳定血糖，辅助糖尿病的治疗和日常血糖控制。

抗肿瘤：部分研究发现，铁皮石斛中的活性成分对肿瘤细胞的生长、增殖有一定抑制作用，还可能诱导肿瘤细胞凋亡，虽然不能直接作为抗癌药物，但可在肿瘤的综合治疗中发挥一定辅助作用。

不过，虽然铁皮石斛有诸多益处，但食用时应根据自身情况适量服用，并且最好在医生或专业人士的指导下进行，尤其是孕妇、儿童以及正在服用其他药物的人群 。